選用優質玉米為原料經生物發酵精制而成的一種甜味劑，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩定，在廣泛PH范圍內穩定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。隨著人們無糖、控糖、減糖觀念的不...
選用優質玉米為原料經生物發酵精制而成的一種甜味劑，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩定，在廣泛PH范圍內穩定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。隨著人們無糖、控糖、減糖觀念的不斷加強，健康的甜味劑越來越倍受青睞，赤蘚糖醇的特性，已逐漸成為人們既要健康又能縱情享受“甜蜜”的代糖選擇。
理化性質
★甜度低：赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味純正，沒有后苦感，可與高倍甜味劑復配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風味。
★穩定性高：對酸、熱十分穩定，耐酸耐堿性都很高，在200度溫度以下也不會發生分解和變化，不會發生美拉德反應而發生變色。
★溶解熱高：赤蘚糖醇溶解于水中時具有吸熱效果，溶解熱只有97.4KJ/KG，比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高，食用時具有清涼感。
★溶解度：25℃赤蘚糖醇的溶解度為37%（W/W），隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高，易于結晶析出晶體。
★吸濕性低：赤蘚糖醇非常容易結晶，但在90%濕度環境中都不會吸濕，易于粉碎得到粉末狀產品，可用于食品表面防止食品吸濕而變質。
特性優勢
※零熱量的甜味劑。
※人體耐受量高。
※對血糖的影響小，并且還具有抗氧化活性。
※溶解吸收熱高，清涼感高。
※采用生物發酵法生產，更接近天然的轉化和提取。
※基本不吸濕，應用領域廣泛。
為確保產品質量，公司從加強管理入手，制定了完善的質量崗位職責，健全了供應商評價制度、原料采購驗收制度、原料倉儲管理制度、配方管理制度、生產設備管理制度、產品標簽管理制度、現場質量巡查制度、檢驗管理制度、不合格品管理制度、客戶投訴處理制度、產品召回制度、人員培訓制度、記錄管理制度等各項企業管理制度。公司采取嚴把產品質量控制過程中的“三關”措施，即嚴格把好原料進貨關，凡購進的原材料批批都要經過嚴格檢驗，不合格的一律不用；嚴格把好生產關，不合格的半成品不準轉工序；嚴格把好出廠關，不合格的成品不準出廠。公司定期聘請行業知名專家及大專院校資深教授進行技術指導，不斷提高產品質量。公司產品指標符合或優于國家標準GB26404（食品添加劑 赤蘚糖醇）。
執行標準：GB26404（食品添加劑 赤蘚糖醇）